ゆでダコ

Do you want to know how to cook octopus properly so that it's tender and delicious? Ask my husband! (Don't ask me...)

三崎漁港で買ってきたとれたてのタコ。塩もみしたら生のまま一度冷凍する。それからゆでる。こうすると、冷凍しないですぐゆでる方法より身がやわらかくなって食べやすい・・・と親戚の人に教えてもらったのでそうしました（主人が）。